e-ogrodnicy, stacjonarny i internetowy sklep ogrodniczy

Częścią jadalną są długie korzenie (25–30 cm) o czarnej skórce. W smaku przypominają szparagi.
Skorzonera jest cennym warzywem ze względu na składniki odżywcze. Zawiera inulinę – węglowodan polecany w diecie cukrzycowej.
Korzenie najlepiej zbierać jesienią bo wtedy mają wysoką jakość i zawierają największą ilość składników odżywczych. Nie przemarzają w zimie.
Wymagają gleby żyznej głęboko uprawionej, o obojętnym odczynie oraz słonecznego stanowiska.